カフェインレスコーヒーのメリットとデメリット

カフェインレスコーヒーは、デカフェとも呼ばれていて、コーヒーに含まれているカフェイン成分を取り除いた物で、水法、エチルアセテート法、超臨界二酸化炭素抽出法、メチルクロライド法などの除去方法によってカフェインレスコーヒーが作られますが、完全に除去する事は難しく、ヨーロッパではカフェイン含有量がコーヒー豆中の0.2%以下で、インスタントコーヒーの場合は0.3%以下である物がカフェインレスコーヒーと定められています。 Continue reading カフェインレスコーヒーのメリットとデメリット